湾宝(わんぽう) 長万部産ホタテ貝

湾宝-長万部-

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湾宝の特徴

栄養たっぷりな海の中で
「耳吊り」されて育つ
天然素材の養殖ホタテ

「耳吊り」とは、ほたて貝の一部に穴を開け、テグスなどを通し、長いロープにホタテを一つ一つぶら下げ、カーテンのような形で海の中に垂らすホタテの養殖方法のひとつ。養殖と言われますが、自然の海で育てています。垂下したまま育つので砂噛みもなくホタテが落下するリスクはありますが、あえて過酷な環境で育てることにより、身が厚く甘みの強いホタテに育ちます。

「耳吊り」について詳しくはこちら

長万部漁協では、
朝採れた「湾宝」を
新鮮な
状態でお届け致します

プランクトンなどの養分が豊富な長万部沖で育つ湾宝は身が厚く甘く、アミノ酸やタウリン、グリコーゲンなどの栄養素もたっぷり。美味しくて健康にも良い、豊かな貝柱が特徴の町の自慢の海産物です。長万部漁協では、安心・安全・おいしいをモットーに、水揚げされた貝類を活性化させてから新鮮な状態で出荷しています。

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ご購入・お食事

湾宝 を 食べに行く!

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ご提供可否は、仕入れの状況によって変動するのでお問い合わせください。

湾宝 の 楽しみ方

湾宝では、通年を通して
シャマンのホタテの楽しみ方が
あります!

期間限定の楽しみ方。
採れたてのホタテを
お楽しみいただけます。

冷凍

新鮮なホタテの美味しさを
瞬間冷凍して
いつでもお楽しみいただけます。

加工

湾宝のホタテを使ったこだわりの
商品をお届けします。

CHECK!!湾宝を使った加工品も続々とつくっていきます。
お楽しみに!

アイヌ文化と長万部、そして「湾宝」

長万部町は、北海道の南側にある町で、南北に伸びた細長い形をしています。

長万部町とアイヌは、とっても古くから関わりがあり、寛文9年(1669年)アイヌのおさシャクシャインと松前藩がクンヌイ川をはさんでの最大の激戦地となった場所でもある。古くからコタン(集落)があり、大正元年には町内にて熊祭りの観覧会を行う等、昭和初期までコタンがありました。また、「長万部(オシャマンぺ=鰈のいる所)」「静狩(シリトカリ=行き止まり)」「国縫(クンネイ=黒い所)」「紋別(モペッ=静かな所) 」「ルコツ(ルコッチ=沢の道)」など、アイヌ語が由来の地名も多く残されています。

アイヌの人たちは、夜になると「ラッチャコ」と呼ばれる、ミツマタの木にホタテの貝殻を乗せ、魚から採れる油に火を灯すランプを使って生活していた事がわかっています。
自然と共に生き、大切にするアイヌの人たちの生き方の中には、こうしたホタテとの関わりがあります。
そして長万部町では、代々ホタテ漁師をしているアイヌの人たちが多く、その数は、町のホタテ漁師の約半数を占めています。

そんなホタテ貝が2016年頃より大量に死んでしまう事態となり、2019年には水揚量が通常の1割まで激減。 原因解明を行って来たが未だわかっていません。

出荷量が激減する中、漁業者は養殖の方法を変えるなど試行錯誤の上、噴火湾でも真っ先に生産量の復活を成し遂げました。 復活の一番の要因としては、人間優先の作業からほたて貝の気持になって作業を行った事が大きいと言われています。

長万部のほたて貝は海面にロープを張る垂下式という方法で養殖し、海面近くの豊富なプランクトンを1枚1枚たっぷり吸収し、更に太陽の光を浴びて育つため、貝柱は厚くて甘く、アミノ酸・タウリン・グリコーゲンなどの栄養素がたっぷりです。 また、地まきと違い貝が砂を噛んでしまうことがなく「砂抜き」の必要もない為、水揚げ後すぐ食べる事ができます。

突然の大量斃死から、沢山の人の努力で復活したホタテは、長万部町民みんなの想いを乗せ、
噴火湾の宝と書いて「湾宝(わんぽう)」と名付けられました。

公式アンバサダー

バービー
(フォーリンラブ)

1984年北海道栗山町生まれ。2007年、お笑いコンビ「フォーリンラブ」を結成。バラエティを中心に、ワイドショーのコメンテーターやラジオのパーソナリティを努め、「本音の置き場所」を出版。

HAMBURGER BOYS
- ハンバーガーボーイズ

2012年結成、札幌在住3ピースユニット。市町村とタイアップした楽曲で話題沸騰中。「シャマンのホタテ 湾宝」のオリジナルテーマソングを手がける。

法人のお客様へ

湾宝は、お料理を提供している飲食店様への食材として、
お中元・お歳暮・贈答品・記念品といった贈り物としてなど、
全国各地へお取引をさせていただいています。

ご検討されている方はお気軽にメールにてお問い合わせください。

info@wanpo.cc