我らが湾宝と札幌の美食店10店舗がコラボします！
な、なんと、湾宝を使ったオリジナルメニューが札幌の美食店で食べられるんです！
コラボメニュー期間は、10/20（木）〜11/19（土）となっておりますので、各店自慢の一品を是非ご賞味ください🍴✨
Le Musée（ル ミュゼ）- フランス料理 –
「長万部湾宝のリゾット / タマゴタケ / ノワゼット / マリーゴールド」
ランチコース 5,500円〜 の1品として提供「食とアートの共存」をテーマとする一軒。ホタテのポワレのトロッとした食感と、特製ブイヨンで炊いた有機大麦のプチプチ食感とのバランスが絶妙。プチトマトの酸味、卵の旨味が一体になり、自家菜園のマリーゴールドがさわやかに香る🌷
☎︎ 011-640-6955（要予約）住／札幌市中央区宮の森1条14丁目3-20
営／ランチ 12:00〜 ディナー18:00〜（17:30ドアオープン）
休／第1・2日曜日、第3・4月曜日 席／18席（禁煙） P ／6台
RICCI cucina ITALIANA
「湾宝ホタテの冷前菜盛合せ」
1,540円 ディナーのみの提供
北海道の旬を楽しむイタリア料理店では2種類のホタテ料理を提供。テリーヌはホタテと花咲ガニを合わせたなめらかな生地に、粗みじんにしたホタテで食感をプラス。蒸しホタテはグリルとしても焼き縮みしないので、豪快に丸ごと味わって✨
☎︎ 011-280-4700（要予約）住／札幌市中央区南1条西7丁目12-2 大通公園ウエストビル 2F
営／ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:30〜22:00
休／月曜日、第1・3日曜日 席／20席（禁煙） P／無し
割烹きすを
「湾宝ホタテ小鍋仕立て」
ディナーコース 11,000円〜の1品として提供
四季折々の料理をお任せ懐石コースで提供する割烹料理店。オススメはホタテの風味を活かしたふわふわの食感の真丈に、レンコン餅、レンコン煎餅を合わせ、マツタケをのせた一品。濃厚なホタテでダシをとったべっこう餡が上品な味わい🌹
☎︎ 011-596-6698（要予約、予約時に「湾宝ホタテ希望」と申告）
住／札幌市中央区南6条西4丁目5-10 第21桂和ビル 1F
営／ランチ 11:30〜14:30（土曜日のみ） ディナー 18:00〜24:00
休／日曜日、祝日 席／6席（禁煙） P／無し
スペイン料理 BOQUERIA
「湾宝ホタテのガシリア風オーブン焼き」
1,320円
本格スペイン料理が人気の店。白ワインと一緒に味わいたいのが、ホタテと飴色のタマネギのみで仕上げたガシリア地方のオーブン焼き。ホタテのヒモを加えることで、タマネギの甘みとホタテの凝縮した旨味が絡み合い、コクのある仕上がりに🍷
☎︎ 011-209-7071（予約可能）住／札幌市中央区南3条西7丁目7-4 しゃみ靴店 2F
営／18:00〜23:00
休／火曜日、他不定休有り 席／19席（禁煙） P／無し
西洋料理 NiNi
「燻製ホタテ貝柱と乾燥イチジクのスパゲッティペペロンチーノ」
1,750円 ディナーのみの提供
道産食材を活かした西洋料理が話題の店。燻製したホタテを用いたパスタは、豊かな香りとしっかりとした歯ごたえが楽しめる一品。ドライイチジクのやさしい甘さも絶妙で、豆乳フォームに加えた山ワサビのさわやかな辛さもアクセントに✨
☎︎ 011-727-0022（予約可能）住／札幌市北区北7条西2丁目20 NCO札幌駅北口別棟 2F
営／ランチ 11:30〜14:30 ディナー 18:00〜22:30
休／月曜日、月1回日曜日休み有り 席／23席（禁煙） P／無し
Cucina Italiana Capri Capri
「自家菜園で収穫したキクイモとパッサートと湾宝のポワレ」
ディナーコース6,600円〜の1品として提供
道内各地の厳選食材を用いたイタリア料理が人気の店。自家栽培したキクイモのピュレに合わせるのは、バターが香るホタテのポワレ。シンプルな調理法により、素材の持ち味を十分に引き出しており、ホタテの風味が贅沢に楽しめる🇮🇹
☎︎ 011-222-5656（要予約）住／札幌市中央区南1条東2丁目13 1F
営／ランチ 12:00〜15:00（土・日・祝のみ） ディナー 17:30〜22:00
休／火曜日、水曜日 席／25席（禁煙）※4組限定 P／無し
美食宝〜メイアーレ〜
「湾宝の湯葉包み揚げ 麻辣ソースがけ」
ディナーコース 7,700円〜の1品として提供
シャンパーニュとのマリアージュが楽しめる中国料理店。ホタテを贅沢に使った湯葉包み揚げは、表面がカリッと中はふんわりと。すり身にしたホタテは、蒸し上げることでさらに甘みが増すので、山椒の効いた麻辣ソースとの相性も抜群👌
☎︎ 011-252-9526（要予約）住／札幌市中央区南5条西3丁目3 プレシャス6ビル B1
営／17:30〜23:00（日曜日は21:00までの営業）
休／月曜日、第2・4・5日曜日 席／28席（禁煙） P／無し
LA BRIQUE
「湾宝ホタテのカダイフ スープ・ド・ポワソン」
ランチコース 6,600円 ディナーコース 8,800円〜の1品として提供
旬の道産食材を用いたコースが評判のフレンチレストラン。ホタテはトウモロコシの粉で作るカダイフを衣にして揚げることで、外はサクサク、中はしっとり食感に。美瑛の契約農家の作る野菜、赤平産のキジの卵黄のカラスミが彩を添える✨
☎︎ 011-596-0868（要予約）住／札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス 3F
営／ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:30〜22:30
休／無し 席／25席（禁煙） P／施設P56台（食事利用で2時間無料）
旬味 粋彩
「秋の吹き寄せ仕立て」
ディナーコース 10,000円〜の1品として提供
ゲスト一人ひとりに寄り添う日本料理が好評。秋を感じさせる会席の向付は、酒煎りしたホタテに炊いた大徳寺麩やオクラ、菊花、黄味酢などを合わせて華やかに仕上げている。ホタテの旨味が詰まったダシが、全体を上品にまとめている🌹
☎︎ 011-215-0323（前日までに要予約）住／札幌市中央区南3条西3丁目5-2 都ビル 6F
営／17:00〜21:00
休／日曜日 席／13席（禁煙） P／無し
Trattoria terzina
「湾宝ホタテと王様しいたけ ジェノベーゼソース 自家製パスタ」
2,200円
北海道イタリアンの名店でいただくのは、留萌産小麦ルルロッソを使った自家製パスタ。カットしたホタテは、炒めながら旨味をしっかりとパスタに移し、有機栽培のバジルのソースで濃厚な味わいに。仕上げは軽く焼いたホタテをのせて🍝
☎︎ 011-221-3314（予約可能）住／札幌市中央区南1条西6丁目1-4 第27桂和ビル 2F
営／ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:00〜22:00
休／火曜日 席／30席（禁煙） P／無し
